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> 醪糟
醪糟这东西，北方叫甜醅，南方叫酒酿，名字不同，骨子里都是同一样东西。可我还是喜欢叫它醪糟，念起来软软的，糯糯的，像极了它本身的味道。醪糟
小时候，外婆最会做醪糟，每到冬天，她就会从米缸里舀出几斤圆滚滚的糯米，淘洗干净，浸泡一夜，第二天，糯米吸足了水分，颗颗饱满，像刚睡醒的孩子，外婆把糯米倒进木桶里，架在大铁锅上蒸，灶膛里的火苗舔着锅底，蒸汽升腾起来，厨房里弥漫着米香，我总会在旁边等着，等外婆揭开锅盖的瞬间,抓一把热气腾腾的糯米饭塞进嘴...