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古法新味，一碟酥香入骨的熏鱼制作秘钥，熏鱼的制作方法
熏鱼，一道在时光里沉淀出琥珀光泽的滋味，它并非以烟直接熏制，而是先经油炸定型，再迅疾浸入特调卤汁，在“滋啦”一声中吸饱精华，成就外酥里嫩、咸甜交织的独特风味，这味江南常见的冷盘，是年节家宴的压轴，也是日常佐酒伴茶的恩物，其魅力，正在于那深入肌理的复合滋味与富有层次的绝妙口感,……...