香茅是夏日的灵魂所在，香茅
第一次注意到香茅,是在南方一个菜市场的角落，卖菜阿婆的摊位上，一小捆一小捆的青草扎得整整齐齐，细长的叶片像绿色的锋刃，我以为是某种特别的葱，正要伸手去摸，阿婆赶忙说：“这是香茅，煮汤用的，不要捏，香气会跑的。”
我将信将疑地凑近,一股奇异的气息便钻入鼻腔，那不是寻常的草木味，而是带着柠檬的清冽、姜的暖意，以及某种说不清的野性，这气息仿佛是夏天在浅唱低吟。
香茅的味道,是所有草本植物中最具热带风情的，它不像薄荷那样咄咄逼人地清凉，也不像紫苏那样婉约含蓄，它是直白的、热烈的，像东南亚的阳光，毫无保留地洒在你身上，哪怕是在潮湿闷热的午后，闻到这股味道，都觉得暑气消散了大半。
说来也怪,这样热烈的香草，偏偏能安抚躁动的心，我想起在泰国的时候，街边小贩用香茅做按摩油，混着椰子的味道，涂在旅人疲惫的肩膀上，那一刻，所有的焦躁都褪去了，只剩下宁静。
香茅的妙处,还在于它的双重身份——既是香料，也是药草，它像一位沉默的守护者，守护着人们的味蕾，也守护着夏夜的好眠，小时候，外婆总在院子里种几丛香茅，说它的味道能驱蚊，每当傍晚，她摘几片叶子揉碎了撒在窗台上，我们就在那股清香里安心入睡，现在想来，那大概是关于夏天最初的记忆了。
但香茅最美的归宿,还是在汤锅里，东南亚的冬阴功汤里，香茅几乎是灵魂般的角色，那酸辣鲜香的汤底，少了香茅就少了那份撩人的气息，我曾在越南的一个小店里，看老板娘做香茅鸡，她将香茅拍扁，切成小段，和鸡肉一起翻炒，锅里的热气氤氲着，整个小店都弥漫着那股能让人瞬间放松的香气，那餐饭我吃得特别慢，每一口都在咀嚼夏日的味道。
我也学会了在家用香茅,烧一锅水，放几段香茅，扔几片姜，煮出的水清甜润喉，有时用来泡茶，有时用来煮菜，那股气息总能将我从钢筋水泥的城市带回阳光充沛的热带。
朋友笑我矫情,说不过就是一种草而已，可我觉得，香茅本身就是一种密码——它是夏日的密码，是热带的密码，是出走与回归的密码。
每到夏天,我都会买一捆香茅，插在瓶子里，让它独自摇曳，那细长的叶片，像夏日的发丝，慵懒而倔强，闭上眼睛，深吸一口，仿佛又回到了从前——那个有外婆、有蝉鸣、有清凉夏夜的时光。
难怪有人说,香茅是夏日的灵魂所在，在它身上，我们闻到了季节的味道，也闻到自己的倒影。
